Món chả ốc lá lốt thơm giòn ngon lạ miệng

Món chả ốc lá lốt thơm giòn ngon lạ miệng

Nguyên liệu

• ốc bươu: 700g
• giò sống: 400g
• 500g lá lốt, 10g lá chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

- Ốc bươu ngâm nước pha ớt cho nhả hết cát, rửa sạch. Cho ốc vào nồi bắc lên bếp luộc chín, dùng tăm hoặc vật nhọn lấy ruột, xắt hạt lựu

- Giò sống quết nhuyễn, mịn với hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn

- Lá lốt nhặt rửa sạch. Chọn những lá lớn, không rách để cuốn, những lá còn lại xắt nhuyễn

- Trộn chung với ốc bươu, giò sống, lá chanh, lá lốt lại với nhau

- Đặt lá lốt lên mặt phẳng, xắn một lượng chả ốc lên trên, dàn đều, cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết. Nướng chín trên than hồng hoặc lò nướng

- Cho chả ốc cuốn lá lốt lên đĩa, ăn nóng với tương ớt.

Mách nhỏ

ốc chọn con lớn thịt sẽ nhiều hơn. Khi nướng gần xong nên dùng dụng cụ phết dầu, phết lên các mặt của lá lốt để chả không bị cháy, bóng đẹp hơn.

Thật đơn giản phải không? Mọi người hãy bắt tay vào làm để chuẩn bị cho bữa tối ngon miệng nào.